近日，有网友曝出海底捞已经不能点4个清水锅了，必须点一个锅底。对此，客服表示，必须付费点一个锅底，否则不能下单，且不能自带锅底。禁止单点清水锅是今年的新规定，在全国门店统一执行。海底捞上海某门店店员表示，单点清水锅的顾客还是很少的，但确实有顾客吃一顿火锅只花了几块钱。随后，北京记者联系到海底捞，其相关负责人表示暂无回应。
在此之前，海底捞已经做了不少规则变动。2021年，海底捞将小料牛肉粒换成与其外观相似的“味伴侣”；今年2月份，海底捞北京某门店客服称“出于对食材管理和安全用餐的考虑，2月21日起通知严格执行谢绝自带食材”。在此之前，部分门店允许少量自带食材，需要签署免责协议，并进行留样。现在会让顾客把自带菜带回家。海底捞全国客服也表示，不提倡自带食材。杭州的门店则表示，可以自带酒水，但是出于食品安全方面考虑，不提倡自带食材。
而关于海底捞的新规，大多数网友都表示理解，网友表示：很难不赞同 人家也要做生意。还有网友提到，视频里有些消费者只点清水锅，再用海底捞调料调锅底，倒进清水锅里，这样也怪不得海底捞要求必点锅底。大部分网友的评论都站在海底捞这边。据海底捞财报，截至2022年12月31日，该公司年度收入预计不少于346亿元(人民币，下同)，录得净利润不低于13亿元，对比上年度净亏损约41.61亿元，实现扭亏。
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